OBBO, Französisches Restaurant und Weinkeller im Tanneurs Viertel, Nantes, Frankreich.
OBBO ist ein Restaurant und Weinstube im Stadtteil Tanneurs und verbindet Desserts mit einem umfangreichen Weinsortiment. Der Raum wirkt durch freiliegende Steinwände und alte Holzmöbel geprägt, die eine gediegene Atmosphäre schaffen.
Das Restaurant wurde von Antoine Gaudin gegründet, der zuvor zehn Jahre in der Pastisserie La Marine in Noirmoutier arbeitete. Aus dieser Erfahrung entstand die Idee, Wein und Desserts in einem gemeinsamen Raum zu vereinen.
Das Restaurant verbindet französische Küche mit lokalen Zutaten und bietet Gerichte an, die Süßes und Herzhaftes vermischen. Die Gäste erleben hier zeitgenössische französische Kochtechniken, die sich in der Auswahl der Speisen widerspiegeln.
Das Lokal ist montags bis sonntags zum Lunch geöffnet und bietet einen entspannten Ort zum Essen und Trinken. Besucher sollten Zeit für das Erlebnis einplanen und sich auf ungewöhnliche Geschmackskombinationen vorbereiten.
Das Menü kombiniert überraschende Zutaten wie Pilzcreme mit schwarzem Knoblauch oder rote Beete mit Kakao-Baiser und Essigeis. Diese unerwarteten Paarungen zeigen, wie weit die Küche das Verständnis davon treibt, was zusammenpassen kann.
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