Maison Binder, Vegetarisches Restaurant in Paris, Frankreich
Maison Binder ist ein vegetarisches Restaurant in Paris, Frankreich, in der 43 rue Hallé im 14. Arrondissement. Es serviert eine Speisekarte mit saisonalen Gerichten, Burgern, Salaten und Tellern zum Teilen, mit veganen Optionen.
Maison Binder wurde von den Brüdern Quentin und Baptiste Binder eröffnet, inspiriert von den großen gemeinsamen Mahlzeiten ihrer Familie. Im September 2024 erhielt es sein erstes Écotable-Label für seine umweltfreundlichen Praktiken.
Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten, und die Weinkarte bietet Auswahl aus einem lokalen Keller, während die Biere von einer Pariser Brauerei stammen. Der Gastraum hat oft einen gemeinsamen Tisch, was ein geselliges Essen fördert.
Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag zum Mittag- und Abendessen geöffnet, sonntags nur zum Mittagessen. Es ist einen kurzen Spaziergang von der Metrostation Mouton-Duvernet entfernt und von den Katakomben oder Montparnasse aus leicht zu Fuß zu erreichen.
Das Restaurant plant, eine partizipative Bibliothek mit Büchern, Schallplatten und Brettspielen für die Gäste hinzuzufügen. Die Fassade ist in Minzgrün und Zitronengelb gestrichen, ein Detail, das Besucher oft bemerken.
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