Terra di Siena, Restaurant im Rione Parione, Rom, Italien
Terra di Siena ist ein Restaurant nahe der Piazza Navona im Parione-Viertel in Rom, das toskanische Küche serviert. Die Räume sind klein, mit Holztischen und gedämpftem Licht, und im Freien stehen bei warmem Wetter Tische auf der Piazza.
Das Restaurant wurde 1993 von Germano und Angelina eröffnet, die aus der Toskana stammen und ihre regionalen Rezepte nach Rom mitbrachten. Heute führen ihre Kinder Cristina und Marco den Betrieb weiter.
Pici, Pappardelle und Tagliatelle werden hier täglich von Hand gerollt, was man beim Beobachten der Küche gut erkennen kann. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und spiegelt toskanische Jagdtraditionen wider, etwa mit Wildschwein oder Fasan.
Eine Reservierung im Voraus wird empfohlen, da der Gastraum klein ist und die Tische abends schnell belegt sind. Bei der Buchung kann man bereits einen Platz drinnen oder draußen auf der Piazza wählen.
Die Weinkarte umfasst im Laufe des Jahres über 300 Etiketten, fast ausschließlich aus der Toskana, und wechselt regelmäßig. Wer möchte, kann sich vom Personal eine Flasche empfehlen lassen, die zum gewählten Gang passt.
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