Menganita de Cual, Restaurant in Valladolid, Spanien
Menganita de Cual ist ein kleines Restaurant in der Calle Arzobispo José Delicado in Valladolid, in einer ruhigen Seitenstraße nahe dem Zentrum. Der Gastraum hat einfache Holztische, sanftes Licht und eine kompakte offene Küche, in der das Tagesmenü auf einer Tafel steht.
Das Restaurant wurde Anfang der 2000er Jahre in einem ehemaligen Nachbarladen eröffnet und behielt den alten Fliesenboden und die schmale Fassade bei. Im Laufe der Zeit entwickelte es sich von einem Café zu einem vollen Mittagsservice, ohne seinen familiengeführten Charakter zu ändern.
Der Name spielt mit dem spanischen Ausdruck “de cual”, einer scherzhaften Abwandlung von “de cuál”, die auf eine erfundene oder schwer zu bestimmende Herkunft hindeutet, und die Einheimischen wiederholen ihn mit einem Lächeln. Mittags wird die Theke zu einem Treffpunkt, wo Stammgäste sich quer durch den Raum grüßen und Woche für Woche dieselben Gerichte bestellen.
Kommen Sie früh, wenn Sie einen Tisch ohne Warten möchten, denn mittags füllt sich der Raum schnell mit einheimischen Arbeitern. Der Eingang liegt auf Straßenniveau mit einem engen Durchgang zwischen den Tischen, daher lassen Sie große Taschen am besten an der Tür.
Ein kleines Regal neben dem Eingang enthält Gläser mit hausgemachten Konserven, die die Küche in einigen Gerichten verwendet. Die handgeschriebene Speisekarte enthält oft ein Gericht, das nach einem Stammgast benannt ist, ein leiser Insiderwitz, den Neulinge nur bemerken, wenn sie fragen.
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