Cloche Paris, Französisches Restaurant in Les Halles, Frankreich
Das Cloche Paris ist ein Restaurant in Les Halles mit dunklen Holzwänden, Marmortresen und weißen Tischtüchern, die einen gehobenen Essplatz schaffen. Die Räume wurden von den Studios Hypnos und Rodaa Studio entworfen und bieten eine moderne Umgebung zum Essen.
Das Lokal entstand aus der Umwandlung von La Cloche des Halles, einem Eckbistro aus dem 18. Jahrhundert an der Rue Coq Héron. Diese Transformation führte zu einem modernen Restaurant, das die Geschichte des Ortes bewahrt.
Die Köche Thomas Coupeau und Orfeo Ranieri verbinden traditionelle französische Techniken mit kulinarischen Innovationen wie glasiertem Huhn mit Estragon.
Das Restaurant ist von Dienstag bis Sonntag ab 19 Uhr für Gäste geöffnet und serviert Gerichte bis spät in den Abend. Die Speisen erfordern in der Regel ausreichend Zeit zum Genießen, daher sollten Besucher entspannt planen.
Die Küche kombiniert klassische französische Methoden mit überraschenden modernen Kreationen, wie eine Schokoladen- und Olivenölmousse mit Kapern. Besondere Cocktails wie ein Safran-Gin-Tonic ergänzen die unerwartete Herangehensweise an traditionelle Geschmäcker.
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