Freia, Modernes französisches Restaurant in Nantes, Frankreich.
Das Freia befindet sich auf einem Dach gegenüber dem Bahnhof und bietet einen Speisesaal in einem transparenten Gewächshaus mit Stadtblick.
Sarah Mainguy gründete Freia 2024 als ihr zweites Restaurant, nach der erfolgreichen Eröffnung von Vacarme fünf Jahre zuvor.
Das Restaurant verbindet französische Gastronomie mit ökologischen Prinzipien durch einen Stadtgarten, der von Gärtnerin Alice Ménard betreut wird.
Das Restaurant serviert ein Acht-Gänge-Menü für 120 Euro, geöffnet Dienstag bis Freitag von 19:30 bis 20:45 und Samstag von 19:30 bis Mitternacht.
Die Küche konzentriert sich auf rohe Zubereitungen und pflanzliche Gerichte, nutzt Konservierungsmethoden wie Fermentation ohne importierte Zutaten.
Ort: Nantes
Adresse: 22 Bd de Berlin, 44000 Nantes, France 44000 Nantes 44000 Nantes
Öffnungszeiten: Terça-feira-Sexta-feira 19:30-20:45; Sábado 19:30-00:00
Telefon: +33972101044
Website: https://freia-restaurant.com
GPS Koordinaten: 47.21696,-1.53650
Neueste Aktualisierung: 18. März 2025 um 15:29
Nantes beherbergt eine vielfältige Gastronomieszene, die sich von Michelin-Sterne-Restaurants bis zu Stadtteil-Bistros erstreckt. Unter den renommierten Adressen ragt L'Atlantide 1874 hervor, das die Stadt vom obersten Stockwerk eines Turms mit Blick auf die Loire überblickt, während das Manoir de la Régate seine Küche am Ufer der Erdre anbietet. Das Restaurant ICI stellt ebenfalls die gehobene Gastronomie in Nantes mit saisonalen Menüs dar. Die Vielfalt prägt das kulinarische Angebot der Innenstadt. Lokale wie Le Bistro des Enfants Nantais und Chez B.B. bewahren die französische Bistro-Tradition mit frischen Marktprodukten. Weitere Adressen erweitern den Horizont: Meraki bringt griechische und mediterrane Aromen, L'Agave verbindet französische Küche mit Einflüssen aus Zentralamerika, während Imagine den ganzen Tag über Brunch anbietet. Dieses Angebot spiegelt die Entwicklung der Gastronomie in Nantes wider, bei der regionale Rezepte auf Küchen der Welt treffen, in Räumen, die von historischen Sälen bis zu zeitgenössischen Räumen reichen.
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