Restaurant Freya, Gastronomisches Restaurant in Biarritz, Frankreich.
Restaurant Freya ist ein Gourmet-Restaurant in Biarritz, das ein siebengängiges Menü in einem kleinen Raum mit Brotherwood-Tischen und Keramikgeschirr von Maria Urroz anbietet. Der Tisch ist für maximal 18 Personen ausgelegt.
Die Küche des Hauses wurde von Margot und Guillaume geprägt, die ihre Fähigkeiten in renommierten New Yorker Restaurants wie dem MOMA und Aureole entwickelt haben. Diese Erfahrungen bilden die Grundlage für ihre heutige gastronomische Vision.
Das Restaurant verbindet französische Küche mit Einflüssen aus Asien und Australien, die die Köche auf ihren kulinarischen Reisen gesammelt haben. Diese Mischung prägt den Tisch und schafft eine besondere Esskultur für jeden Gast.
Ein Besuch erfordert eine Reservierung für diesen kleinen Ort mit nur 18 Plätzen. Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag ab 19 Uhr geöffnet, liegt in der rue du Lycée und verlangt, dass man sich Zeit für das mehrgängige Menü nimmt.
Das Menü wird als Offene Hand serviert, bei der die Köche jede Zutat je nach Verfügbarkeit und Saison neu gestalten. Gerichte wie langsamgegartes Ei und Blumenkohl mit Seeigel-Geschmack in drei Variationen zeigen diesen flexiblen und kreativen Ansatz.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
