Au Cul de Poule Restaurant Reims, Französisches Bistro-Restaurant in Reims, Frankreich
Au Cul de Poule ist ein französisches Bistro in Reims, das zeitgenössische Küche mit Produkten vom lokalen Markt serviert. Das Lokal bietet sowohl Mittag- als auch Abendessen an und arbeitet mit handwerklichen Zubereitungsmethoden, um die Qualität jedes Gerichts zu sichern.
Der Chef Stéphane Kikel gründete das Bistro mit dem Anspruch auf handwerkliche Exzellenz. Das Lokal ist als Mitglied der Association française des Maîtres Restaurateurs anerkannt und folgt damit strengen Standards für die Qualität der Küche.
Der Name verweist auf eine lokale Besonderheit: das "Hinterteil der Henne", ein traditionelles französisches Gericht, das hier im Mittelpunkt steht. Die Speisen spiegeln die Tische wider, an denen sich Gäste versammeln, um regionale Produkte und handwerkliche Zubereitung zu genießen.
Das Bistro liegt am Boulevard Carteret und nimmt Reservierungen per Telefon oder E-Mail an. Es ist Montag bis Freitag für Mittag- und Abendessen geöffnet, mit zusätzlichem Samstag-Abendservice.
Die Weinsammlung wird von Peggy Kikel zusammengestellt und umfasst viele Champagner von lokalen Produzenten. Diese Auswahl verbindet das Bistro mit der Weintradition der Region und zeigt, wie lokale und regionale Produkte hier gleich wichtig sind.
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