Les 7, Französisches Restaurant in Tulle, Frankreich
Les 7 ist ein kleines Restaurant mit etwa 25 Plätzen an der Quai Baluze, das modernes französisches Essen mit saisonalen Zutaten serviert. Der Raum ist intim und gemütlich gestaltet, wodurch eine unmittelbare Verbindung zwischen Küche und Gästen entsteht.
Der Koch Cyril Auboiroux sammelte Erfahrung in Alain Ducasses Küche, bevor er in seine Heimatstadt Tulle zurückkehrte. Mit seiner Frau Julie gründete er diesen Ort als Ausdruck seines Verständnisses von guter Küche.
Das Restaurant hat sich einen Namen als Ort gemacht, wo gute Küche zu angemessenen Preisen erwartet wird. Gäste kommen hierher, weil sie wissen, dass sie sorgfältig zubereitete Gerichte bekommen, ohne dass es formal oder abgehoben wirkt.
Das Restaurant öffnet von Dienstag bis Samstag mit Mittagsservice und Abendservice zu festgelegten Zeiten. Die kleine Kapazität bedeutet, dass Reservierungen wichtig sind, um einen Platz zu sichern.
Das Menü wird regelmäßig geändert und zeigt jahreszeitliche Besonderheiten wie Kalbsmilz mit Honig oder Pilzgerichte. Diese Variabilität spiegelt die Philosophie wider, mit dem zu arbeiten, was gerade verfügbar ist.
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