PLAQ Chocolat
PLAQ Chocolat ist ein kleiner Laden in Paris, der Schokolade von der Bohne bis zur fertigen Tafel selbst herstellt. Das Geschäft befindet sich an zwei Adressen - in der Rue du Nil im 2. Bezirk und in der Rue du Cherche-Midi im 6. Bezirk - und bietet neben Schokoladentafeln auch heißes Schokoladengetränk, Bonbons und Gebäck an.
Der Laden wurde von Sandra Mielenhausen und Nicolas Rozier-Chabert gegründet, die vorher im Marketing arbeiteten und sich von einem Buch über Schokoladenherstellung inspirieren ließen. Sie konzentrieren sich darauf, das echte Aroma von Kakao in jedem Produkt zu bewahren, indem sie nur minimale Zutaten verwenden.
PLAQ Chocolat trägt einen französischen Namen, der einfach und direkt ist wie die Produkte selbst. Der Laden zeigt den alltäglichen Rhythmus der Pariser Nachbarschaft, wo Menschen schnell vorbeikommen, um sich eine kleine Süßigkeit zu gönnen, bevor sie weitergehen.
Der Laden befindet sich an zwei Adressen und ist täglich außer sonntags geöffnet, wobei heißes Schokoladengetränk von November bis Dezember verfügbar ist. Online-Bestellungen können bei früher Bestellung am selben Tag mit Lieferung oder Abholung verarbeitet werden.
Das Wintergetränk wird aus Kakaobohnen aus Belize namens Maya Mountain hergestellt, die fruchtiges und leicht saures Aroma haben und eine Nacht lang infundiert werden. Diese spezielle Zubereitung folgt einem Geheimrezept des berühmten Pastry-Chefs Pierre Hermé.
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