Stohrer
Stohrer ist eine Bäckerei und Pâtisserie in der Rue Montorgueil im 2. Arrondissement von Paris, die seit 1730 in Betrieb ist. Das Geschäft zeigt seinen Reichtum durch aufwendige innere Dekorationen mit farbigen Fresken und eleganten Vitrinen, die eine breite Palette von handwerklich hergestellten französischen Süßwaren präsentieren.
Nicolas Stohrer, ein Konditor am Hof von König Stanisław Leszczyński von Polen, eröffnete diese Bäckerei 1730, nachdem der König nach Frankreich kam und seine Tochter König Ludwig XV. heiratete. Das Geschäft blieb an demselben Ort an der Rue Montorgueil seit fast 300 Jahren bestehen und wurde in den 1800er Jahren mit aufwendigen Fresken ausgestattet.
Der Name Stohrer geht auf seinen Gründer Nicolas Stohrer zurück, einen Pastry-Chef aus dem königlichen Haushalt. Die Bäckerei ist ein Ort, an dem man täglich beobachten kann, wie Besucher und Einheimische in einen Raum voller Geschichte eintreten und traditionelle französische Süßwaren genießen, die seit Generationen nach denselben Methoden hergestellt werden.
Die Bäckerei liegt an der Rue Montorgueil und ist leicht zu Fuß erreichbar, ideal für einen Besuch während eines Spaziergangs durch die Gegend. Der Laden ist täglich geöffnet, und Besucher können hereintreten, um Pasteten direkt auszuwählen oder kleine Leckereien zu probieren, ohne dass vorherige Planung erforderlich ist.
Nicolas Stohrer erfand die Rum-Baba, ein mit Rum getränktes Brioche-Gebäck, nachdem König Stanisław ein zu trockenes Dessert mit Wein nachbearbeitet hatte. Diese zufällige Schöpfung ist heute eines der bekanntesten Produkte der Bäckerei und zeigt, wie klassische französische Rezepte durch königliche Momente entstanden.
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