Bernachon Paris
Bernachon Paris ist eine kleine Schokoladerie im 6. Arrondissement in der Nähe der Straße de Sèvres und beherbergt Tafeln, Pralinen, Pasten und spezialisierte Produkte auf Holzregalen und hellen Auslagen. Der Laden arbeitet nach dem Bean-to-Bar-Verfahren und wählt aus zehn Sorten Kakaobohnen aus der ganzen Welt aus, um authentische Sorten herzustellen.
Bernachon wurde 1953 von Maurice Bernachon in Lyon gegründet und ist seitdem ein familiengeführtes Unternehmen in der vierten Generation. Die Pariser Niederlassung eröffnete als natürliche Erweiterung der Lyon-er Gründung und brachte das handwerkliche Erbe der Familie in die Hauptstadt.
Die Bernachon Paris verkörpert eine Familientradition der handwerklichen Schokoladenherstellung, die Pariser Besucher mit einer Lyon-er Handwerkstechnik vertraut macht. Der Laden strahlt Wärme und Authentizität aus und lädt Kunden ein, Zeit zu nehmen und die Sorgfalt hinter jedem Produkt zu schätzen.
Der Laden liegt zentral in der Nähe der Duroc-Station und ist gut zu Fuß vom Bon Marché und anderen Läden der Gegend erreichbar. Kleine Größe bedeutet, dass die Auswahl schnell angesehen werden kann, obwohl bei Spitzenzeiten Warteschlangen entstehen können.
Der Laden nutzt noch heute alte Maschinen zur Herstellung von Schokolade aus ganzen Bohnen, was ihm einen authentischen und besonderen Geschmack verleiht, der sich deutlich von industriell hergestellten Sorten unterscheidet. Diese traditionelle Methode ist das, was die Bernachon-Familie über Jahrzehnte hinweg bewahrt hat.
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