Schloss Hotel des Colombier, Hotel in Saint-Malo, Frankreich
Das Château Hôtel du Colombier ist ein Hotel in einem Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert, umgeben von einem weitläufigen Park mit Teich, Rosengarten und Kapelle, unweit der Strände von Saint-Malo. Das Gebäude hat viele seiner ursprünglichen Merkmale bewahrt, darunter Holzvertäfelungen, eine große Treppe und Gemälde aus der Entstehungszeit.
Das Gebäude wurde 1715 von einem Reeder aus Saint-Malo erbaut und blieb lange Zeit Privatresidenz. Später wurde es in ein Hotel mit Restaurant umgewandelt und als Vier-Sterne-Haus eingestuft, wobei ein Großteil der originalen Architektur erhalten blieb.
Das Château Hôtel du Colombier wird von seinen Gästen oft wie ein Privathaus erlebt, da der Eigentümer Nicolas persönlich für den Empfang zuständig ist. Im Restaurant, das im ehemaligen Salon untergebracht ist, kocht Sokha mit Produkten aus der Region und verbindet bretonische Küche mit anderen Einflüssen.
Das Hotel befindet sich außerhalb des Stadtzentrums von Saint-Malo, daher ist ein Auto oder Fahrrad praktisch, um die Strände und die Altstadt zu erkunden; das Hotel bietet Fahrradverleih an. Wer nach 22 Uhr anreist, sollte dies dem Hotel im Voraus mitteilen, damit der Empfang vorbereitet werden kann.
Das Hotel hat auch Gästehäuser auf dem Gelände, die Gruppen oder Familien mehr Unabhängigkeit bieten als ein gewöhnliches Hotelzimmer. Das Restaurant verlangt für besondere Abendessen eine Voranmeldung, da das Menü regelmäßig nach Saison und Verfügbarkeit wechselt.
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