Rommelmühle, Wassermühle in Bietigheim-Bissingen, Deutschland.
Die Rommelmühle ist ein siebengeschossiges Mühlengebäude an der Enz in Bietigheim-Bissingen mit erhaltener Backsteinarchitektur. Die Struktur definiert heute das Ufer und beherbergt ein Restaurant mit Biergarten sowie Ausstellungsbereiche.
Die Mühle ist seit 1325 dokumentiert und wurde nach einem Brand 1903 neu aufgebaut, nachdem Karl Rommel sie 1854 erworben hatte. Diese Ereignisse prägten die heutige Form des Gebäudes.
Das Gebäude erzählt von der Mühlentradition der Region und zeigt Besuchern, wie Getreide verarbeitet wurde. Die Ausstellungsbereiche machen die handwerklichen Techniken und die industrielle Vergangenheit anschaulich, wenn man durch die Räume geht.
Das Gelände funktioniert als Restaurant mit Biergarten und serviert schwäbische Küche in einem offenen Raum am Fluss. Die Räumlichkeiten können für Veranstaltungen mit bis zu 180 Personen genutzt werden, was es zu einem Veranstaltungsort macht.
Unter dem Gebäude laufen vier Turbinen in den ehemaligen Mühlkanälen, die Strom ins Netz einspeisen und gleichzeitig das Gebäude mit Wärmeverbrauch versorgen. Diese Lösung verbindet die historische Wasserkraft mit moderner Energieerzeugung.
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