Château Doisy-Védrines, Grand Cru Classé Weingut in Sauternes, Frankreich
Château Doisy-Védrines ist ein Grand Cru Klassé Weingut im Sauternes-Gebiet auf etwa 35 Hektar Rebland mit Ton- und Kalksteinboden. Es erzeugt süße Weißweine aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle, die nach der Reifung in französischen Eichenfässern ihre Komplexität entfalten.
Das Gut entstand ursprünglich als eine Liegenschaft, wurde aber 1846 in drei getrennte Weingüter aufgeteilt. Doisy-Védrines setzte sich als eines dieser Weingüter durch und erhielt später die Grand Cru Klassé Anerkennung.
Das Weingut bewahrt althergebrachte französische Praktiken: Die Winzer gehen mehrmals durch die Reben, um nur die besten befallenen Trauben zu sammeln. Diese sorgfältige Auswahl prägt die Identität des Ortes bis heute.
Besucher können das Gut nach vorheriger Vereinbarung besuchen, um Führungen und Verkostungen zu erleben. Es ist ratsam, sich frühzeitig anzumelden und den Besuch auf die angebotenen Öffnungszeiten abzustimmen.
Die Weine entwickeln durch Edelfäule eine besondere Komplexität, wobei die Gärung natürlicherweise zum Stillstand kommt. Manche Flaschen benötigen Jahrzehnte, um ihr volles Potenzial zu entfalten und zu zeigen, wofür dieses Weingut bekannt ist.
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