Bourgogne le chapitre, Weingut in Chenôve, Frankreich
Bourgogne le chapitre ist ein Weingut mit etwa 5 Hektar Weinbergen an nach Osten ausgerichteten Hängen am nördlichen Ende der Côte de Nuits, das rote, weiße und Roséweine erzeugt. Das Anwesen nutzt diese besondere Lage auf den Abhängen, um Trauben mit spezifischen Charaktereigenschaften zu entwickeln.
Das Weingut war ursprünglich Eigentum des Kapitels der Kolegiatskirche von Autun, ein Fragment einer 1.200 Hektar großen Weinregion, die Dijon im 19. Jahrhundert umgab. Diese Verbindung zu einer früheren kirchlichen Struktur ist der Ursprung des Namens Chapitre, der heute Teil der Appellationsbezeichnung ist.
Die Winzer vor Ort halten sich an traditionelle Anbaumethoden und konzentrieren sich auf Pinot Noir für Rotweine und Chardonnay für Weißweine nach den Regeln der Bourgogne-Appellation. Das Weingut bewahrt diese klassischen Techniken, die seit Generationen verwendet werden, um die Qualität zu sichern.
Der Ort bietet Weinverkostungen, geführte Touren und direkten Verkauf von Flaschen und ist sowohl von Dijon als auch von der Hauptweinstrecke der Burgunder Region leicht erreichbar. Besucher sollten bedenken, dass die beste Zeit ein Besuch während der Traubenernte ist, wenn die Aktivitäten im Weinberg am sichtbarsten sind.
Das Weingut erhielt 1993 eine besondere Anerkennung, die es ihm erlaubte, seinen Namen an die Bourgogne-Appellation anzuhängen, eine Ehre, die nur drei weitere Orte teilen. Diese Anerkennung ist selten und würdigt die Besonderheit dieses kleinen Weinbaubetriebs in der weltbekannten Region.
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