Lasserre, Gehobenes Restaurant nahe der Champs-Élysées, Frankreich
Lasserre ist ein gehobenes Restaurant im 8. Arrondissement von Paris, das klassische französische Küche mit modernen Zubereitungsarten und hochwertigen saisonalen Zutaten verbindet. Die Speisen werden mit großer Sorgfalt zubereitet und angerichtet.
René Lasserre gründete dieses Restaurant 1942 und baute es zu einem angesehenen Ort der gehobenen Küche auf. Es erhielt 1962 drei Michelin-Sterne und behielt diese Auszeichnung über viele Jahre lang.
Das Restaurant war lange Zeit ein Treffpunkt für Künstler und Intellektuelle aus Paris, die hier ihre Ideen austauschten. Dieses Treiben prägte die Aura des Ortes und machte ihn zu mehr als nur einem Ort zum Essen.
Der Betrieb ist von Dienstag bis Samstag geöffnet, Abendservice ab 19 Uhr bis 22 Uhr, zusätzlich gibt es Mittagessen am Donnerstag und Freitag. Es ist ratsam, vorher einen Tisch zu reservieren, da das Restaurant aufgrund seiner Beliebtheit oft ausgebucht ist.
Der Speisesaal besitzt ein mechanisches Dach, das sich öffnet und den Pariser Himmel freilegt. Dieses ungewöhnliche Detail ermöglicht es Gästen, ihr Essen unter dem offenen Himmel zu genießen, was die Erfahrung auf unerwartete Weise bereichert.
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