Stabilimento Florio, Thunfischfabrik und Museum in Favignana, Italien
Das Stabilimento Florio ist eine ehemalige Thunfischverarbeitungsanlage und heutiges Museum in Favignana, Italien, mit mehreren verbundenen Industriegebäuden aus hellem Stein entlang der Küste. Die Anlage erstreckt sich über ein großes Gelände mit hohen Gewölbedecken, langen Verarbeitungshallen und Innenhöfen, in denen alte Maschinen, Kessel und hölzerne Arbeitsräume erhalten sind.
Die Familie Florio kaufte 1874 eine bestehende Tonnara und erweiterte sie zu einem modernen Industriekomplex, der bis in die 1970er Jahre über 100 Arbeiter beschäftigte. Die Anlage schloss 1977, als die Thunfischbestände zurückgingen und die industrielle Fischerei im Mittelmeer sich veränderte.
Der Name stammt von der einflussreichen sizilianischen Familie Florio, die hier über ein Jahrhundert lang arbeitete und den Thunfisch in Öl einlegte. Besucher sehen heute noch die originalen Werkzeuge und Anker, die bei der Mattanza verwendet wurden, einer Methode, bei der Fischer in Booten im Kreis stehen und gemeinsam die Netze einholen.
Der Rundgang führt durch die Verarbeitungsräume, Lagerräume und Außenhöfe, wo Informationstafeln auf Italienisch und Englisch die verschiedenen Schritte der Thunfischverarbeitung erklären. Bequeme Schuhe helfen beim Gehen über unebene Steinböden, und ein Besuch am Vormittag vermeidet die heißesten Stunden im Sommer.
Die alten Thunfischdosen mit dem Logo der Familie Florio werden heute von Sammlern gesucht und gelten als frühe Beispiele italienischer Industriedesigns. In einem Raum sind noch die schweren Eisentüren der Kühlkammern zu sehen, in denen der frische Fisch bis zur Verarbeitung gelagert wurde.
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