Shimonoseki, Hafenstadt in der Präfektur Yamaguchi, Japan
Shimonoseki ist eine Hafenstadt an der Meerenge von Kanmon zwischen den Inseln Honshu und Kyushu in der Präfektur Yamaguchi. Die Stadt erstreckt sich entlang der Küste und dient als Durchgangsort für Schiffe, Fähren und den Straßenverkehr zwischen den beiden Inseln.
Der Vertrag, der hier im späten 19. Jahrhundert unterzeichnet wurde, beendete den Krieg zwischen Japan und China und legte neue Grenzen fest. Dieses Ereignis markierte einen wichtigen Wandel in der Region und beeinflusste die politische Entwicklung Ostasiens für Jahrzehnte.
Das Karato-Marktviertel zieht jeden Morgen Einheimische und Besucher an, die frischen Fisch direkt von den Händlern kaufen. An den Ständen kannst du sehen, wie Köche den Fugu sorgfältig zerlegen, bevor er zum Verkauf freigegeben wird.
Der internationale Fährterminal verbindet die Stadt mit Häfen in Südkorea und China und ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Wenn du früh morgens zum Fischmarkt gehst, siehst du die meiste Aktivität und die frischeste Auswahl.
Die Gewässer vor der Küste liefern den Großteil des in Japan verzehrten Fugu, was die Stadt zum Hauptumschlagplatz für diesen Fisch macht. Viele Restaurants hier haben sich auf Gerichte mit Kugelfisch spezialisiert, die man anderswo seltener findet.
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