Ex mattatoio di Roma, Ehemaliger Industriekomplex in Testaccio, Rom, Italien
Die Ex Mattatoio ist ein Industriekomplex aus mehreren Backsteinhallen, die durch Metallträger miteinander verbunden sind und große rechteckige Türöffnungen in ihren Fassaden aufweisen. Die Struktur zeigt typische Merkmale einer Fleischverarbeitungsanlage mit funktionalem Design aus der Industrie des 19. Jahrhunderts.
Die Anlage entstand 1890 und ersetzte eine frühere Einrichtung, die sich an der Piazza del Popolo befunden hatte. Sie war lange Zeit Europas größtes Fleischverarbeitungszentrum, bevor sie 1975 ihre Tätigkeit einstellte.
Das Gebäude prägt bis heute die Essenskultur des Stadtteils, da die Arbeiter früher einen Teil ihres Lohns in Fleischteilen erhielten und so traditionelle römische Gerichte entstanden. Diese Verbindung zwischen Arbeit und Küche lässt sich in den lokalen Rezepten noch immer nachvollziehen.
Der Ort ist heute kulturell genutzt und beherbergt eine Musikschule, zeitgenössische Kunstausstellungen und verschiedene Veranstaltungen unter dem Namen Città dall'altra Economia. Besucher sollten damit rechnen, dass verschiedene Bereiche zu unterschiedlichen Zeiten für unterschiedliche Aktivitäten nutzbar sind.
Metallhaken zur Fleischtransportzwecke sind noch immer in der ganzen Struktur sichtbar und zeigen das ursprüngliche System zum Bewegen von verarbeitetem Fleisch zwischen den Hallen. Diese Details erinnern Besucher an die praktische Organisation des täglichen Betriebs vor Jahrzehnten.
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