Cook'in, Französisch-thailändisches Restaurant in Épernay, Frankreich.
Cook'in verbindet französische Kochtechniken mit Thai-Zutaten zu einer eigenständigen Küche. Das Restaurant arbeitet mit frischen Produkten und serviert Gerichte wie gebratene Jakobsmuscheln oder eine Rotlachs-Muschel-Bisque.
Das Restaurant wurde 2010 gegründet und hat sich seitdem als Adresse für französisch-thailändische Fusionsküche in der Region etabliert. Die Verbindung dieser beiden Küchentraditionen war von Anfang an das Merkmal dieses Hauses.
Das Restaurant arbeitet mit lokalen Produzenten zusammen und bietet Weine von unabhängigen Winzern aus der Region an. Diese Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern prägt das Angebot und zeigt eine Verbundenheit mit dem Champagner-Gebiet.
Das Restaurant liegt in der Innenstadt und ist dienstags bis freitags mittags und abends geöffnet, samstags nur abends. Wer möchte, sollte vorher reservieren, um sicherzustellen, dass noch ein Platz frei ist.
Das Haus wurde von Michelin mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet und auch in den Gault&Millau-Führer aufgenommen. Diese Anerkennung würdigt die Art, wie hier Thai-Gewürze in der französischen Zubereitung eingesetzt werden.
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