Pizza Forum, Pizzeria beim Kolosseum, Rom, Italien
Pizza Forum ist eine Pizzeria in der Nähe des Kolosseums in Rom, die Pizzas im neapolitanischen Stil mit dünnem Teig in holzbefeuerten Öfen backt. Der Teig durchläuft einen 48-Stunden-Gärungsprozess, bevor er in den Ofen kommt.
Das Lokal befindet sich seit 1988 in seiner heutigen Lage neben dem Kolosseums und bedient sowohl römische Einwohner als auch Besucher aus aller Welt. Die kontinuierliche Präsenz hat es zu einem bekannten Treffpunkt in der Gegend gemacht.
Das Restaurant nutzt traditionelle Methoden der mediterranen Küche mit regionalen Zutaten und Techniken, die von italienischen Pizzabäckern über Generationen hinweg weitergegeben wurden.
Das Restaurant hat täglich von 9 Uhr bis Mitternacht geöffnet und bietet Pizzas in verschiedenen Größen in einem geräumigen Essbereich. Der Platz ist leicht zu erreichen und bietet ausreichend Sitzplätze für Gruppen und Einzelne.
Die Pizzas haben eine besondere dünne, crêpe-ähnliche Basis, die mit besteck gegessen wird, anstatt sie von Hand zu halten. Dieses Merkmal unterscheidet sie von der typischen Hand-essen-Tradition vieler anderer Pizzerien.
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