L'instinct gourmand, Französisches Restaurant im Viertel Saint-Leonard, Nantes, Frankreich.
L'Instinct Gourmand ist ein Restaurant im Viertel Saint-Leonard in Nantes, das sich auf französische Küche mit saisonalen Zutaten konzentriert. Das Lokal bietet ein klassisches Interieur mit modernem Ansatz und serviert Menüs, die traditionelle Techniken mit zeitgenössischen Präsentationen vereinen.
Das Restaurant wurde von Chef Sylvain Le Bras gegründet, der sein Handwerk in mehreren renommierten französischen Küchen erlernte. Später erhielt es 2020 die Anerkennung Bib Gourmand, die sein Engagement für hochwertige französische Küche zu moderaten Preisen bestätigt.
Der Name des Restaurants spielt auf die Leidenschaft für gutes Essen an, die sich in der Auswahl der Zutaten und deren Verarbeitung widerspiegelt. Besucher können beobachten, wie lokale und saisonale Produkte in raffinierte Gerichte verwandelt werden.
Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag abends geöffnet und bietet Menüs zu verschiedenen Preispunkten an. Der kleine Speisesaal erfordert Reservierungen im Voraus, besonders an Wochenenden, und es gibt einen diskreten Parkplatz in der Nähe.
Das Menü enthält ungewöhnliche Kombinationen wie Foie Gras mit Likör von Saint Germain, die nicht in typischen französischen Restaurants zu finden sind. Diese Signaturgericht zeigt, wie der Chef traditionelle Produkte mit unerwarteten Geschmacksrichtungen reinterpretiert.
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