Etchehandia, Traditionelles baskisches Restaurant in Espelette, Frankreich
Das Restaurant Etchehandia bereitet regionale Gerichte mit frischen Zutaten von lokalen Bauern und Lieferanten aus der französischen Baskenregion zu.
Das Restaurant befindet sich weiterhin am Place du Jeu de Paume 15, wo es jahrhundertealte baskische Kochtraditionen repräsentiert.
Die Speisekarte zeigt das baskische gastronomische Erbe durch sorgfältig ausgewählte regionale Zutaten und traditionelle Zubereitungsmethoden.
Das Lokal empfängt Gäste täglich von 19:00 bis 21:30 Uhr zum Abendessen, mit moderaten Preisen für qualitativ hochwertiges Essen.
Das Restaurant verwendet die berühmten Espelette-Paprikas aus den umliegenden Feldern in vielen seiner charakteristischen Zubereitungen.
Ort: Espelette
Adresse: 15 Pl. du Jeu de Paume, 64250 Espelette, France 64250 64250
Öffnungszeiten: Montag-Sonntag 19:00-21:30
Telefon: +33559527202
Website: https://etchehandia.fr
GPS Koordinaten: 43.34128,-1.44956
Neueste Aktualisierung: 6. April 2025 um 10:14
Die Gastronomie im französischen Baskenland und an der Landküste erkundet man an verschiedenen Orten, vom Viertelbistro bis zum Gourmetrestaurant. Diese Sammlung vereint Betriebe in Bauernhöfen aus dem 17. Jahrhundert wie Lizarraga in Urrugne oder Moulin d'Alotz in Arcangues, Me tables am Meer wie Ilura gegenüber der Bucht von Saint-Jean-de-Luz, sowie städtische Adressen wie Cheri Bibi im Hallenviertel von Biarritz. Die Küchenchefs verarbeiten die Produkte der baskischen Heimat mit unterschiedlichen Ansätzen: traditionelle Küche neu interpretiert im Gantxo in Guiche mit Blick auf den Adour, zeitgenössische Kreationen mit saisonalem Gemüse bei Freya in Biarritz oder moderne Interpretationen regionaler Rezepte bei Ezkia in Bidart. Weitere Betriebe wie Mendi Berdea in Cambo-les-Bains fügen eine internationale Dimension hinzu, indem sie baskische Kochgrundlagen mit Einflüssen von anderen Orten verbinden. Die Karten verändern sich mit den Jahreszeiten und Wareneingängen, wobei kurze Wege und lokale Erzeuger bevorzugt werden.
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