Caféothèque de Paris, Café in Paris, Frankreich
Die Caféothèque de Paris ist ein Café im Herzen von Paris, in der Nähe des Hôtel de Ville, das sich auf handwerklich gerösteten Kaffee aus aller Welt spezialisiert hat. Im Inneren gibt es Holztische und -stühle, das Licht ist gedämpft, und der Geruch von frisch gerösteten Bohnen liegt in der Luft.
Die Caféothèque wurde 2005 eröffnet und gehört damit zu den ältesten Cafés in Paris, die sich dem handwerklichen Kaffee verschrieben haben. Sie hat den Umgang mit Kaffee in der Stadt nachhaltig geprägt, indem sie das Rösten und die Herkunft der Bohnen in den Mittelpunkt stellte.
Die Caféothèque ist einer der ersten Orte in Paris, der das Rösten von Kaffeebohnen direkt im Laden eingeführt hat, und die Gäste können den gesamten Prozess beobachten. An den Wänden hängen Poster über Herkunftsländer und Anbaumethoden, die den Besuch zu einem kleinen Lernprogramm machen.
Das Café ist täglich von früh bis abends geöffnet und eignet sich gut für eine Pause während eines Spaziergangs durch das Marais-Viertel oder rund um den Hôtel de Ville. Es lohnt sich, sich etwas Zeit zu nehmen, da das Personal gerne Empfehlungen gibt und die Rohnen auch zum Mitnehmen erhältlich sind.
Obwohl das Café eine Dekoration hat, die von Südamerika inspiriert ist, bezieht es seine Bohnen aus vielen verschiedenen Regionen weltweit, von Äthiopien bis Guatemala. Das macht es zu einem der wenigen Orte in Paris, wo man mehrere Zubereitungsmethoden nebeneinander vergleichen und verkosten kann.
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