Le Pré, Zwei-Sterne-Restaurant in Durtol, Frankreich
Das Restaurant Le Pré ist ein Zwei-Sterne-Lokal in Durtol, das täglich Zutaten aus Bergen und Wäldern der Umgebung verwendet. Chef Xavier Beaudiment bereitet siebengängige Menüs zu, die Wildkräuter und saisonale Erzeugnisse miteinander verbinden.
Das Restaurant verdankt seine beiden Michelin-Sterne seinem Engagement für regionale Zutaten und traditionelle Kochtechniken der Auvergne. Diese Anerkennung spiegelt den lokalen Kochstil wider, der über Jahrzehnte entwickelt wurde.
Das Restaurant verbindet die kulinarische Tradition der Auvergne mit zeitgenössischen Kochtechniken und arbeitet mit lokalen Produkten wie Schweinefleisch und regionalem Gemüse. Die Küche spiegelt die Beziehung zwischen der Region und ihren natürlichen Ressourcen wider.
Das Lokal ist von Donnerstag bis Sonntag zu Mittag und Abend geöffnet und bietet ein festgelegtes Menü an. Es ist ratsam, vorher zu reservieren, da die Anzahl der Plätze begrenzt ist.
Jeden Morgen besorgt die Küchenbrigade wild wachsende Pflanzen und Kräuter aus der vulkanischen Landschaft in der Nähe von Clermont-Ferrand. Diese direkte Verbindung zur lokalen Landschaft beeinflusst das tägliche Angebot der Küche.
Ort: Durtol
Adresse: Rte de la Baraque, 63830 Durtol, France
Telefon: +33473192500
Website: http://restaurant-lepre.com
GPS Koordinaten: 45.78866,3.05199
Neueste Aktualisierung: 6. Dezember 2025 um 18:48
Diese ausgewählten Restaurants in der Region Clermont-Ferrand bieten moderne und erfinderische Küche. Die Einrichtungen heben die regionale Gastronomie des Puy-de-Dôme hervor, mit saisonalen Menüs, die aus lokalen Zutaten zubereitet werden. Die Restaurants kombinieren französische Kochtechniken mit regionalen Produkten und präsentieren Spezialitäten und Weine aus der Auvergne. Sie befinden sich in verschiedenen Umgebungen, von Stadtzentren bis zu Bergregionen, und bieten sowohl traditionelle Rezepte als auch zeitgenössische Interpretationen lokaler Gerichte an.
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