Da Romolo alla Mole Adriana, Traditionelles italienisches Restaurant im Borgo Pio Viertel, Rom, Italien.
Da Romolo alla Mole Adriana ist ein klassisches römisches Restaurant im Borgo Pio, einem alten Viertel in unmittelbarer Nähe der Engelsburg. Die Wände sind mit historischen Drucken und Gemälden geschmückt, die dem Speisesaal ein unverkennbares, von der Geschichte des Ortes geprägtes Aussehen verleihen.
Das Restaurant wurde 1932 von Romolo und Maria gegründet und ist seitdem im Familienbesitz geblieben. Es hat seinen Betrieb ohne Unterbrechung aufrechterhalten und ist damit eines der ältesten geführten Lokale im Borgo Pio.
Der Name des Restaurants verweist direkt auf seinen Gründer Romolo und verbindet so die Gegenwart mit den Anfängen des Hauses. Die Speisekarte folgt den Traditionen der römischen und lazialischen Küche, mit Gerichten wie Amatriciana oder Cacio e Pepe, die nach Rezepten zubereitet werden, die in der Region seit Generationen weitergegeben werden.
Das Restaurant liegt im Borgo Pio und ist von der Engelsburg sowie vom Vatikan aus gut zu Fuß zu erreichen. Eine Reservierung ist ratsam, insbesondere abends und am Wochenende, da das Lokal bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebt ist.
Ein Künstler bezahlte einst seine Rechnung mit einer Reproduktion eines Piranesi-Stichs, der noch heute an den Wänden des Lokals hängt. Dieses Bild ist ein stiller Zeuge der Verbindungen, die dieses Restaurant im Laufe der Jahrzehnte mit der Künstler- und Intellektuellenwelt Roms geknüpft hat.
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