Au Crocodile, Michelin-Sterne-Restaurant nahe Place Kléber, Straßburg, Frankreich
Au Crocodile ist ein Restaurant mit Michelin-Stern in Straßburg, das sich in einem klassischen Gebäude mit drei eleganten Speisesälen befindet. Der Platz fasst etwa fünfzig Gäste und jeder Tisch erhält persönliche Aufmerksamkeit vom Personal.
Das Restaurant wurde 1840 gegründet und erhielt seinen Namen von einem ausgestopften Krokodil, das in der Fensterauslage ausgestellt war. Der ägyptische Gegenstand war von einem Soldaten aus den Napoleonischen Feldzügen mitgebracht worden.
Das Restaurant ehrt das traditionelle französische Erbe durch zeitlose Zubereitungsmethoden, die in der Küche täglich angewendet werden. Diese Herangehensweise prägt die Art, wie Gäste hier essen und die Region kennenlernen.
Das Restaurant befindet sich in der Altstadt und ist leicht zu Fuß erreichbar von den zentralen Sehenswürdigkeiten. Es ist sinnvoll, im Voraus einen Tisch zu reservieren, besonders an den Wochenenden.
Der Weinkeller enthält eine große Sammlung mit etwa 65.000 Flaschen aus verschiedenen Regionen und Jahrgängen. Diese extensive Auswahl ermöglicht es dem Sommelier, zu jedem Gericht den passenden Wein zu empfehlen.
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