Au coeur du Panier, Mediterranes Restaurant im Viertel Le Panier, Marseille, Frankreich
Au coeur du Panier ist ein Restaurant auf engen Kopfsteinpflasterstrassen in Marseille, das traditionelle mittelmeerische Gerichte serviert. Die Küche arbeitet mit frischen Zutaten vom lokalen Markt und täglich gefangenem Fisch.
Das Lokal sitzt in einem Gebäude aus dem 18. Jahrhundert im ältesten Viertel Marseilles. Dieses Viertel wurde vor etwa 2600 Jahren von griechischen Siedlern gegründet.
Das Restaurant nutzt Rezepte, die in Marseilles Fischergemeinde weitergegeben wurden und spiegelt die Verbindung der Stadt zum Meer wider. Die saisonalen Gerichte zeigen, wie lokale Küchentradionen heute noch lebendig sind.
Der Ort öffnet von Mittwoch bis Montag zum Abendessen und ist auch donnerstags und sonntags mittags geöffnet. Es ist sinnvoll, außerhalb der Stoßzeiten zu kommen oder vorher zu reservieren, um einen Platz zu bekommen.
Jeder Tisch bekommt eine andere Serie von handgefertigten Keramiktellern, die von Handwerkern aus der Nachbarschaft stammen. Diese Details zeigen die Verbindung des Ortes zu lokalen Kunsthandwerkern.
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