Chez Fonfon, Gehobenes Restaurant in Vallon des Auffes, Frankreich
Chez Fonfon liegt am Mittelmeer und bietet traditionelle französische Küche mit Schwerpunkt auf frischen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.
Das Restaurant wurde vor über 70 Jahren von der Familie Mounier gegründet und entstand aus den Fischereitraditionen des Hafens Vallon des Auffes.
Die Zubereitung der Bouillabaisse bei Chez Fonfon folgt einer Charta von 1980, die bestimmte Mittelmeerfischarten vorschreibt.
Das Restaurant empfängt Gäste täglich von 19:00 bis 22:00 Uhr, wobei Vorausbuchungen aufgrund der konstanten Nachfrage empfohlen werden.
Jede servierte Bouillabaisse enthält mindestens vier verschiedene Mittelmeerfischsorten, begleitet von einer Safranbrühe und traditioneller Rouille-Sauce.
Ort: Marseille 7e Arrondissement
Ort: Marseille
Website: https://www.chez-fonfon.com/
Adresse: 140 Rue du Vallon des Auffes, 13007 Marseille, France 13007 13007
Öffnungszeiten: Monday-Sunday 19:00-22:00
Telefon: +33491521438
Website: https://chez-fonfon.com
GPS Koordinaten: 43.28554,5.35143
Neueste Aktualisierung: 3. März 2025 um 04:04
Die Restaurants in Marseille umfassen Michelin-Sterne-Lokale und traditionelle Adressen. Diese Orte bieten mediterrane Küche, die mit lokalen Produkten, frischen Meeresfrüchten und Spezialitäten wie der Bouillabaisse zubereitet wird. Die Tische befinden sich an verschiedenen Orten: mit Blick auf das Mittelmeer, am Alten Hafen, in historischen Gebäuden oder im Viertel Panier. Die Köche kombinieren provenzalische Traditionen mit modernen Techniken, wobei einige internationale Einflüsse in ihre Menüs einfließen lassen.
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