Café de la Escalonia, Gartencafé in Antigua Guatemala, Guatemala
Café de la Escalonia ist ein Restaurant in Antigua Guatemala, das einen Speisebereich mit einer Botanikgärtnerei verbindet. Der Ort beherbergt etwa 700 verschiedene Pflanzenarten zum Besichtigen und Kaufen.
Das Grundstück steht auf dem ehemaligen Gelände des El Tortuguero Viertels, das in der Kolonialzeit als Abstellplatz für Kutschen des Bethlehemiten-Ordens diente. Das Areal behielt diese Verbindung zur Vergangenheit als Teil der älteren Stadtgeschichte.
Das Restaurant arbeitet mit einem Startkoch aus San Marcos zusammen, der traditionelle lokale Rezepte nach althergebrachten Methoden zubereitet. Die Küche spiegelt die kulinarischen Wurzeln der Region und ihrer Menschen wider.
Der Ort bietet Innenräume und Außenbereiche sowie einen Spielplatz für Kinder. Besucher sollten genug Zeit einplanen, um sowohl das Restaurant als auch den Garten zu erkunden.
Die Sammlung umfasst nicht nur Zierpflanzen, sondern auch Heilkräuter und Pflanzen zum Kochen, die zum Mitnehmen erhältlich sind. Dies verbindet den Besuch mit der Möglichkeit, die Gartenpflanzen selbst zu nutzen.
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