Aux Vieux Garçons, Gehobenes Restaurant im historischen Zentrum von Chartres, Frankreich.
Aux Vieux Garcons ist ein Restaurant in der Altstadt von Chartres, das ein helles Esszimmer mit verteilten Tischen und eine Aussentetrasse unter der Markthalle bietet. Die Raume sind offen gestaltet und laden zum Speisen unter freiem Himmel ein.
Das Restaurant sitzt auf dem Place Billard, einem Handelsplatz seit dem Mittelalter in der Nahe der Kathedrale von Chartres. Der Standort ist seit Jahrhunderten ein wichtiger Ort fur das offentliche Leben der Stadt.
Der Laden verarbeitet regionale Zutaten, die direkt von Bauern und lokalen Produzenten stammen, und interpretiert traditionelle Gerichte auf neue Weise. Die Köche arbeiten sichtbar mit dem, was die Gegend bietet, und schaffen damit eine Verbindung zwischen Vergangenheit und heutiger Küche.
Das Restaurant offnet von Dienstag bis Samstag ab 19 Uhr, Reservierungen sind erforderlich und konnen per Telefon oder E-Mail erfolgen. Die Ausentetrasse bietet eine angenehme Alternative zu Innenraum, besonders bei gutem Wetter.
Die Weinkarte konzentriert sich auf kleinere Winzer aus der Region, darunter Weine wie Puisseguin Saint-Emilion von Charles Locquet. Diese Auswahl unterscheidet sich deutlich von Standardlisten groser Restaurants.
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