Ditali, Restaurant und Café in Buenos Aires, Argentinien
Ditali ist ein Restaurant und Café an der Ecke Paraguay Street in Buenos Aires, das hausgemachte Pizzas, Pasta und argentinische Gerichte anbietet. Die Küche ist offen gestaltet, sodass man vom Tisch aus direkt sehen kann, wie die Teigwaren zubereitet werden.
Das Lokal wurde von einer Familie mit süditalienischen Wurzeln gegründet, die Rezepte aus Kampanien nach Buenos Aires mitbrachte. Im Laufe der Jahre wurde es zu einem festen Treffpunkt in der Umgebung der Paraguay Street.
Ditali verbindet die Küche aus dem Süden Italiens mit argentinischen Gewohnheiten: Man isst spät, bleibt lange am Tisch und teilt Gerichte. Besonders die Pizzas werden im Stil der Region Kampanien geformt, was in Buenos Aires selten ist.
Das Lokal ist den ganzen Tag geöffnet, vom Frühstück bis in den späten Abend hinein, sodass man flexibel einplanen kann. In der Nähe gibt es Parkplätze, und das Lokal ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar.
Die Pizzas bei Ditali werden nach neapolitanischer Art mit einem sehr dünnen, weichen Rand geformt, was sich von der in Buenos Aires weit verbreiteten dickeren argentinischen Pizza deutlich unterscheidet. Diese Variante ist in der Stadt eher selten zu finden.
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