Pizza Mari', Pizzeria in Leopoldstadt, Wien, Österreich.
Pizza Mari' ist eine Pizzeria im Wiener Bezirk Leopoldstadt, die sich auf neapolitanische Pizzas aus dem Holzofen spezialisiert hat. Das Lokal bietet Plätze im Innenraum, von denen aus man die Zubereitung direkt verfolgen kann.
Das Lokal brachte die klassischen Zubereitungsmethoden aus Neapel nach Wien und etablierte sich als einer der ersten Orte in der Stadt, der sich konsequent an der neapolitanischen Schule orientiert. Diese Verbindung zwischen einer süditalienischen Tradition und der Wiener Gastronomieszene hat dem Restaurant seinen Ruf verschafft.
Pizza Mari' ist eine der wenigen Adressen in Wien, wo die Pizzateige nach neapolitanischer Tradition von Hand geformt und im Holzofen gebacken werden. Wer am Tresen sitzt, kann den Pizzaiolos beim Arbeiten direkt zuschauen.
Das Restaurant akzeptiert nur Bargeld, daher sollte man genug dabei haben. Es lohnt sich, früh zu kommen oder außerhalb der Stoßzeiten zu reservieren, da das Lokal klein und abends oft voll ist.
Die Speisekarte wechselt je nach Jahreszeit und bringt dabei manchmal österreichische Zutaten auf die klassische neapolitanische Basis. Stammgäste kommen gezielt wieder, um neue Kombinationen zu entdecken, die gerade auf der Karte stehen.
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