Chez Txotx, Baskisches Restaurant in Bayonne, Frankreich
Chez Txotx ist ein Baskenland-Restaurant am Ufer der Nive in Bayonne, das traditionelle regionale Gerichte und hausgemachte Spezialitäten serviert. Der Speiseraum ist im Stil eines Sidrerías eingerichtet und bietet neben klassischen Tapas auch moderne Interpretationen der lokalen Küche.
Der Name Txotx stammt vom hölzernen Zapfen ab, der traditionell in Baskenland-Fässer zum Lagern von Most eingesetzt wurde. Das Restaurant bewahrt diese Verbindung zum alten Handwerk und zur Geschichte des Siders in der Region.
Das Restaurant ist während der Feierlichkeiten in Bayonne und bei Rugbyspielen ein beliebter Treffpunkt für Einheimische. Die Gäste hier sprechen oft über lokale Ereignisse und teilen ihre Begeisterung für die regionale Küche.
Das Restaurant liegt direkt an der Nive und ist leicht zu erreichen, wenn Sie durch die Altstadt von Bayonne spazieren. Planen Sie Ihren Besuch am besten in den Abendstunden, wenn das Etablissement geöffnet ist.
Das Haus macht seine eigene Sangria und experimentiert mit modernen Variationen auf traditionelle Basken-Rezepte. Diese Balance zwischen alt und neu spiegelt sich in jedem Gericht wider, das auf den Tisch kommt.
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