Le Baratin, Restaurant und Bar in Belleville, Frankreich
Le Baratin befindet sich in der Rue Jouye-Rouve 3, wo die argentinische Köchin Raquel Carena französische Gerichte mit raffinierten Kochtechniken zubereitet.
Seit seiner Eröffnung in den 1990er Jahren hält dieses Lokal im 20. Arrondissement an seiner Hingabe zu Qualitätsküche und Naturweinen fest.
Das Restaurant präsentiert die französische Gastronomie durch eine täglich wechselnde Tafelkarte, die Anwohner, internationale Besucher und Profiköche anzieht.
Reservierungen sind für dieses 36-Plätze-Lokal erforderlich, das dienstags abends und mittwochs bis samstags mittags und abends geöffnet ist.
Köchin Carena kreiert unerwartete Kombinationen in ihrer Küche, während ihr Mann Philippe Pinoteau Weine von unabhängigen Produzenten auswählt.
Ort: Paris
Adresse: 3 Rue Jouye-Rouve, 75020 Paris, France 75020 75020
Telefon: +33143493970
GPS Koordinaten: 48.87308,2.38286
Neueste Aktualisierung: 7. März 2025 um 14:26
Diese Pariser Restaurants verbinden historische Räumlichkeiten mit traditioneller französischer Küche. Die Auswahl reicht von klassischen Bistros mit jahrhundertealten Fassaden bis zu Restaurants mit Michelin-Sternen, die in denkmalgeschützten Gebäuden untergebracht sind. Viele dieser Etablissements bewahren ihre ursprüngliche Einrichtung, darunter Holzvertäfelungen, Messingbeschläge und handbemalte Keramikfliesen aus dem 19. Jahrhundert. Die Speisekarten konzentrieren sich auf regionale Produkte und saisonale Zutaten aus französischen Anbaugebieten. Mehrere Häuser pflegen Rezepte, die seit Generationen weitergegeben werden, während andere klassische Gerichte mit zeitgenössischen Techniken interpretieren. Die Weinkeller führen überwiegend französische Appellationen, von etablierten Bordeaux-Weingütern bis zu kleineren Erzeugern aus Burgund und dem Rhônetal.
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