Sepia, Restaurant und Bar im Triangle d'Or, Paris, Frankreich
Sepia ist ein Restaurant und eine Bar im Viertel Le Triangle d'Or, das sich uber zwei Ebenen erstreckt und eine restaurierte Industriegebaude nutzt. Der Raum wird durch dunkelgraue Wande, Vintage-Spiegel, Messingbeschlagnittel und zeitgenossische Mobelstucke aus Holz definiert.
Das Gebaude stammt aus einer Zeit der industriellen Produktion und wurde ursprunglich im 19. Jahrhundert als Textilmanufaktur genutzt. Es wurde zur Grundung des Restaurants 2012 restauriert und an seine heutige Zweckbestimmung angepasst.
Das Restaurant bezieht seine Zutaten von lokalen Märkten und regionalen Produzenten rund um Paris. Die Küche verbindet französische Traditionen mit internationalen Einflüssen und wechselt je nach Saison.
Das Restaurant nimmt Reservierungen von Dienstag bis Samstag ab 19:00 Uhr an, wobei die Kuche bis Mitternacht geoffnet ist. Der Barbereich bleibt danach langer offnen und ist bis 2:00 Uhr am Morgen zuganglichen.
Jeder Esstisch ist mit einem eigenen Soundsystem ausgestattet, das den Gästen ermoglicht, ihre persönliche Musikkulisse über eine digitale Schnittstelle zu steuern. Diese Feature ermöglicht es jedem Tisch, seine eigene Atmosphäre wahrend des Essens zu gestalten.
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