La Chèvre d'Or, Zwei-Sterne-Michelin-Restaurant und Luxushotel in Èze, Frankreich.
La Chèvre d'Or ist ein Restaurant und Hotel, das über mehrere Ebenen eines mittelalterlichen Gebäudes verteilt ist. Von den Terrassen bietet sich ein Blick auf das Mittelmeer und die Küstenlinie der französischen Riviera.
Das Haus begann 1953 als Restaurant und wurde später zu einem Hotel erweitert. In den folgenden Jahrzehnten trat es dem renommierten Relais & Châteaux Verband bei.
Das Restaurant wird von Küchenchef Tom Meyer geleitet, dessen Gerichte mediterrane Zutaten der Region verwenden. Die Speisen erzählen von der Geschichte und den Traditionen der französischen Riviera.
Der Betrieb ist von April bis Oktober geöffnet und erfordert elegante Kleidung sowie Reservierungen für Essen und Übernachtung. Die Lage im Dorf bedeutet schmale Straßen und Kopfsteinpflaster, daher sollte man mit bequemen Schuhen anreisen.
Das Anwesen verfügt über vier unterschiedliche Speisebereiche, die auf verschiedenen Ebenen innerhalb des mittelalterlichen Dorfes angeordnet sind. Jeder Essbereich bietet eine andere Perspektive auf die Umgebung und das Meer.
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