Restaurant Kaiseki, Japanisches Restaurant im Château de la Gaude, Aix-en-Provence, Frankreich.
Das Restaurant Kaiseki bietet moderne japanische Küche mit zwei verschiedenen Omakase-Menüs, die neun Gänge mit saisonalen Zutaten umfassen.
Das Restaurant befindet sich in einer Bastide aus dem 18. Jahrhundert und verbindet traditionelle französische Architektur mit japanischer Kochkunst.
Die Köche Matthieu Dupuis Baumal und Kazunari Noda vereinen französische und japanische Techniken durch monatlich wechselnde Menüs.
Das Restaurant empfängt Gäste von Dienstag bis Samstag zwischen 19:30 und 20:15 Uhr, Reservierungen sind per Telefon oder Email erforderlich.
Jeder Service nimmt nur 20 Gäste auf und serviert Gerichte wie Wagyu Miyazaki Rind mit Sukiyaki-Sauce.
Ort: Aix-en-Provence
Adresse: 3959 Rte des Pinchinats, 13100 Aix-en-Provence, France 13100 Aix-en-Provence 13100 Aix-en-Provence
Telefon: +33484930930
Website: https://chateaudelagaude.com/kaiseki
GPS Koordinaten: 43.56919,5.47873
Neueste Aktualisierung: 5. März 2025 um 03:57
In den historischen Straßen von Aix-en-Provence bieten diese Restaurants ausgeklügelte und einfallsreiche französische Gerichte. Die Köche verwenden lokale und saisonale Produkte, um Menüs zu kreieren, die zeitgenössische Techniken mit traditionellen Aromen verbinden. Die Einrichtungen verfügen über gepflegte Innenräume in Gebäuden aus dem 17. und 18. Jahrhundert, einige mit Terrassen in Innenhöfen. Mehrere Restaurants wurden mit Michelin-Auszeichnungen gewürdigt, was das hohe Niveau der Gastronomie in Aix bestätigt.
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