La Table de l'Ours, Michelin-Restaurant in Val-d'Isère, Frankreich.
La Table de l'Ours ist ein mit Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant in Val-d'Isère, das sich durch zeitgenössische französische Küche auf regionaler Basis auszeichnet. Das Interieur verbindet traditionelle alpine Materialien mit Steinsäulen aus lokalen Steinbrüchen und holzvertäfelten Decken, die durch große Fenster Blicke auf Val-d'Isère bieten.
Der Küchenchef Antoine Gras etablierte den Ruf des Restaurants durch die Zubereitung verfinerter Gerichte, die regionale Zutaten hervorheben, und erzielte dabei eine Michelin-Auszeichnung. Diese kulinarische Ausrichtung prägt seitdem das Konzept des Hauses nachhaltig.
Das Menü feiert die Küche der Savoie mit lokalen Spezialitäten wie Fera aus dem Genfer See und traditionellen Crozet-Nudeln, die in zeitgenössischen Zubereitungen neu interpretiert werden.
Die besten Chancen für einen Besuch bestehen von Dienstag bis Samstag ab 19:30 Uhr, wenn das Restaurant für Gäste offensteht. Reservierungen sind erforderlich und können per E-Mail oder Telefon direkt beim Restaurant angefordert werden.
Die leitende Sommelière Magali Delalex kuratiert eine umfangreiche Weinsammlung, die Erzeuger der Region repräsentiert. Ihre Auswahl wurde speziell entwickelt, um die regionalen kulinarischen Angebote perfekt zu ergänzen.
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