Chez Alain Miam Miam, Café im Marais, Paris, Frankreich.
Chez Alain Miam Miam ist ein Café im Le Marais, das Sandwiches und herzhafte Crêpes mit Bio-Zutaten zubereitet. Die Gerichte entstehen in einem offenen Zubereitungsbereich, wo Gäste die Arbeit des Personals direkt beobachten können.
Das Café befindet sich in der Nähe des Marché des Enfants Rouges, Pariss ältestem überdachtem Markt. Es fortsetzt die lange Geschichte des Viertels als Ort handwerklicher Lebensmittelverarbeitung und lokaler Handelskultur.
Die Zubereitung verbindet traditionelle französische Techniken mit lokalen Produkten und zeigt, wie kleine Cafés die handwerkliche Esskultur des Marais bewahren.
Das Café ist Mittwoch bis Sonntag von 9:00 bis 17:00 Uhr geöffnet und bietet sowohl Essen vor Ort als auch zum Mitnehmen an. Die Preise liegen zwischen 10 und 20 Euro pro Gericht, sodass es ein Budget-freundlicher Ort für eine schnelle Mahlzeit ist.
Jedes Sandwich wird als individuelle Kreation zusammengestellt, wobei der Chef täglich neue Kombinationen mit saisonalen Bio-Zutaten je nach Marktangebot kreiert. Diese spontane Vorgehensweise bedeutet, dass das Angebot sich täglich verändert und jeder Besuch etwas Neues bereithält.
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