Mondrian Bordeaux Les Carmes
Mondrian Bordeaux Les Carmes ist ein Hotel in einem ehemaligen Weinkeller aus dem 19. Jahrhundert im Zentrum von Bordeaux. Das Gebäude bewahrt seine ursprüngliche Architektur mit Steinkolonnen und schmiedeeisernen Toren, bietet aber heute 97 Zimmer und Suiten mit modernem Komfort und Einrichtungen wie einem Restaurant, einer Bar, einem Spa und einem beheizten Schwimmbad.
Das Gebäude war ursprünglich eine berühmte Weinkellerei namens Calvet, die Bordeaux' Geschichte als Weinhandelszentrum prägte. Es wurde unter der Aufsicht des Designers Philippe Starck in ein Hotel umgewandelt, wobei historische Elemente wie Steinkolonnen und Eisentore bewahrt wurden.
Das Hotel ist im Chartrons-Viertel angesiedelt, einem Stadtteil mit einer starken Verbindung zur Weintradition Bordeaux'. Die Umgebung prägt das lokale Leben mit Cafés, kleinen Läden und historischen Gebäuden, die noch heute die Geschichte der Weinhandlung spiegeln.
Das Hotel liegt zentral und ist leicht zu Fuss von Sehenswürdigkeiten, Cafés und Läden erreichbar. Die Gaste können öffentliche Verkehrsmittel, Taxis und Parkplatze nutzen, um die Stadt zu erkunden oder zum Bahnhof zu gelangen.
Das Restaurant Morimoto Bordeaux ist das erste Restaurant des berühmten japanischen Kochs Masaharu Morimoto in Europa und verbindet japanische Techniken mit französischen Zutaten. Die Bar des Hotels ist nach dem Izakaya-Stil gestaltet, einem japanischen Bistro-Konzept, das mit einer breiten Auswahl an Sake, französischen und internationalen Cocktails eine unerwartete Mischung bietet.
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