Provinz Cajatambo

Cajatambo Province ist eine Verwaltungsprovinz in der Region Lima, die sich über bergiges Terrain mit fünf Bezirken erstreckt. Das Gebiet reicht von niedrigeren Tälern bis zu hochalpinen Zonen mit Erhebungen, die über 6.000 Meter erreichen.

Das Gebiet war von 1851 bis 1916 Teil der Region Ancash, bevor es in die Region Lima integriert wurde. Diese Umorganisation veränderte die administrative Zugehörigkeit und prägte die politische Entwicklung der Provinz.

Das Fest der Heiligen Maria Magdalena wird hier mit traditionellen Zeremonien gefeiert, bei denen Männer während der Feierlichkeiten Masken tragen. Diese Bräuche sind tief in der lokalen Gemeinschaft verwurzelt und zeigen sich in den Straßen während der Festtage.

Tagsüber können die Temperaturen in den tieferen Gebieten 30 Grad erreichen, während die Nächte von Juni bis August unter den Gefrierpunkt fallen. Besucher sollten Kleidung in Schichten mitnehmen und bedenken, dass die Höhenlage große Temperaturschwankungen verursacht.

Die Gegend ist bekannt für ihre Käseherstellung, bei der mehrere Sorten wie frischer, mantecoso und pasteurisierter Käse entstehen. Diese Produkte werden mit traditionellen Methoden hergestellt und sind Teil der lokalen landwirtschaftlichen Wirtschaft.