Palmaz Vineyards, Weingut in Napa Valley, Vereinigte Staaten
Palmaz Vineyards ist ein Weingut im Napa Valley auf etwa 610 Hektar Land mit Weinbergen auf drei verschiedenen Höhenlagen. Die Anlage umfasst ein großes unterirdisches Höhlensystem, in dem der Wein unter kontrollierten Bedingungen gelagert und verarbeitet wird.
Das Anwesen geht auf Cedar Knoll Vineyards zurück, das Henry Hagen in den 1860ern gründete, wobei dort von 1881 bis 1895 eine Weinkellerei und Brennerei tätig war. Die heutige Operation mit modernem Ansatz baute auf dieser frühen Weinbautradition des Tals auf.
Das Weingut verbindet traditionelle Weinherstellung mit modernen Techniken in seiner unterirdischen Anlage und erzeugt mehrere Rebsorten. Besucher können die Mischung aus handwerklichen Verfahren und zeitgenössischer Technologie bei der Produktion beobachten.
Besuche sind nur mit vorheriger Anmeldung möglich, da es sich um ein privates Anwesen handelt. Planen Sie genug Zeit für die Besichtigung der unterirdischen Anlage und Kostproben ein.
Die unterirdische Höhle nutzt ein Schwerkraftflusssystem, das den Wein sanft von Ebene zu Ebene bewegt, ohne mechanische Pumpen zu benötigen. Dieses natürliche Verfahren hilft dabei, die Aromen während der Verarbeitung zu bewahren.
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