Hotel Sacher, Fünf-Sterne-Hotel und Café in Innere Stadt, Wien, Österreich.
Das Hotel Sacher ist ein Luxushotel mit angeschlossener Konditorei im ersten Bezirk Wiens, direkt gegenüber der Staatsoper gelegen. Die öffentlichen Räume zeigen dunkelrote Samtvorhänge, Kristalllüster und vergoldete Spiegel, während die Zimmer mit handgeknüpften Teppichen und Mahagonimöbeln ausgestattet sind.
Eduard Sacher eröffnete das Haus 1876 als Gastronom und Hotelier, nachdem sein Vater Franz die Schokoladentorte am kaiserlichen Hof erfunden hatte. Das Gebäude überstand beide Weltkriege und blieb stets in Familienbesitz, bis es in den 1930er-Jahren erweitert wurde.
Das Haus ist bekannt dafür, dass sich hier Gäste zum Kaffee in stilvollem Ambiente treffen, oft begleitet von Klaviermusik am späten Nachmittag. Der Name verbindet sich untrennbar mit der Torte, die in der hauseigenen Konditorei täglich von Hand gefertigt wird.
Der Eingang liegt direkt an der Ringstraße, wenige Schritte vom Opernhaus entfernt und gut zu Fuß erreichbar von allen Innenstadtattraktionen. Reservierungen für die Cafétische werden empfohlen, vor allem am Wochenende und zur Zeit der Opernpremieren.
Die Rezeptur der Torte wird in einem Tresor aufbewahrt und ist nur drei Konditoren bekannt, die sie täglich herstellen. Jede Torte wird genau 24 Stunden nach dem Backen glasiert, damit die Aprikosenmarmelade vollständig einzieht.
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