Baskenland, Kulturregion zwischen Spanien und Frankreich.
Das Baskenland erstreckt sich von den westlichen Pyrenäen bis zum Golf von Biskaya, umfasst drei spanische Provinzen und das französische Département Pyrénées-Atlantiques.
Archäologische Funde weisen auf kontinuierliche Siedlungen seit der Altsteinzeit hin, mit Beweisen für Bewohner, die während der römischen Besatzung kulturelle Praktiken beibehielten.
Das Euskara bleibt die letzte nicht-indoeuropäische Sprache Westeuropas, mit speziellen Schulen zur Förderung ihrer Erhaltung über Generationen hinweg.
Die Region unterhält getrennte Verwaltungssysteme in Spanien und Frankreich, wobei der spanische Teil in die Autonome Gemeinschaft und Navarra unterteilt ist.
Ländliche Sportarten umfassen Steinheben, Holzfällerwettbewerbe und Ruderrennen, die aus den täglichen Aktivitäten von Bauern und Fischern entstanden sind.
Ort: Le Littos
Teil von: Europe
Adresse: Basque Country, Spain
GPS Koordinaten: 42.88306,-1.93556
Neueste Aktualisierung: 11. November 2025 um 01:35
Die Gastronomie im französischen Baskenland und an der Landküste erkundet man an verschiedenen Orten, vom Viertelbistro bis zum Gourmetrestaurant. Diese Sammlung vereint Betriebe in Bauernhöfen aus dem 17. Jahrhundert wie Lizarraga in Urrugne oder Moulin d'Alotz in Arcangues, Me tables am Meer wie Ilura gegenüber der Bucht von Saint-Jean-de-Luz, sowie städtische Adressen wie Cheri Bibi im Hallenviertel von Biarritz. Die Küchenchefs verarbeiten die Produkte der baskischen Heimat mit unterschiedlichen Ansätzen: traditionelle Küche neu interpretiert im Gantxo in Guiche mit Blick auf den Adour, zeitgenössische Kreationen mit saisonalem Gemüse bei Freya in Biarritz oder moderne Interpretationen regionaler Rezepte bei Ezkia in Bidart. Weitere Betriebe wie Mendi Berdea in Cambo-les-Bains fügen eine internationale Dimension hinzu, indem sie baskische Kochgrundlagen mit Einflüssen von anderen Orten verbinden. Die Karten verändern sich mit den Jahreszeiten und Wareneingängen, wobei kurze Wege und lokale Erzeuger bevorzugt werden.
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