Burgunder, Weinregion im östlichen Frankreich.
Burgunder sind Weine aus einer Region im östlichen Frankreich zwischen Dijon, der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Die Böden bestehen aus Kalkstein und bringen hauptsächlich Pinot Noir und Chardonnay hervor.
Die Weinproduktion hier begann während der römischen Besetzung im 1. Jahrhundert. Im Mittelalter bauten katholische Klöster die Weinberge systematisch aus und entwickelten die Techniken, die bis heute verwendet werden.
Die Burgunderweine werden nach einem System eingeteilt, das vier Stufen von Regional bis Grand Cru umfasst und die besonderen Eigenschaften jedes Weinbergs widerspiegelt. Dieses Klassifizierungssystem prägt bis heute, wie Winzer ihre Trauben anbauen und wie Besucher die Weine verstehen.
Besucher können der Weinstraße folgen, die zahlreiche Weingüter verbindet und die Region durchquert. Die Erntezeit liegt zwischen spätem September und frühem Oktober, was ein guter Zeitpunkt für einen Besuch ist.
Der Kimmerdging-Kalkstein hier stammt aus alten Meeresböden und gibt den Weinen, besonders dem Chablis Chardonnay, mineralische Noten. Dieser einzigartige Boden unter der Oberfläche ist der Grund, warum die Weine hier einen unverwechselbaren Geschmack haben.
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