Guy Savoy, Drei-Michelin-Sterne Restaurant im 6. Arrondissement, Frankreich.
Guy Savoy ist ein französisches Restaurant mit drei Michelin-Sternen in der Monnaie de Paris, einem historischen Gebäude an der Seine im 6. Arrondissement. Der Raum verteilt sich auf sechs Speisezimmer mit zeitgenössischen Kunstwerken an den Wänden und Decken.
Das Restaurant erhielt 2002 seine erste Michelin-Auszeichnung und zog 2015 in die umgestaltete Monnaie de Paris um. Nach einer umfangreichen architektonischen Renovierung des historischen Münzgebäudes entstanden die heutigen Speisezimmer an diesem emblematischen Ort.
Das Restaurant zeigt zahlreiche Kunstwerke aus der Sammlung von François Pinault, darunter eine bemalte Decke von Fabrice Hyber, die das französische künstlerische Schaffen würdigt. Die Kunst prägt das Essenerlebnis und verbindet kulinarische mit visueller Kultur.
Um einen Tisch zu reservieren, müssen Gäste sich direkt telefonisch oder per E-Mail in Verbindung setzen, da das Restaurant nur über diese Kanäle verfügbar ist. Das Haus ist von Dienstag bis Freitag für Mittag- und Abendessen geöffnet.
Das Restaurant ist bekannt für seine Artischockensuppe mit schwarzem Trüffel und trüffelgebutter Brioche, ein Gericht das zur Signatur des Hauses geworden ist. Dieses Gericht wird mit Aussicht auf das Louvre und die Pont Neuf serviert.
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