Delmonico’s Restaurant, Historisches Restaurant im Financial District, Manhattan, USA
Delmonico's ist ein Steakhaus im Financial District in Manhattan, das sich seit dem neunzehnten Jahrhundert in einem Bau an der Beaver Street befindet. Das Innere zeigt Marmorsäulen, dunkle Holzmöbel und Stuckleisten, die frühe Banketträume aufgreifen.
Giovanni Delmonico gründete hier zunächst eine Konditorei, bevor das Lokal zu einem Restaurant wurde. Oscar Tucci erwarb den Betrieb während der Prohibition und bewahrte ihn durch schwierige Jahrzehnte.
Der Name des Hauses bezeichnet einen Ort, an dem die Gäste noch heute in hohen Räumen speisen, die an das neunzehnte Jahrhundert erinnern. Kellner tragen Fliegen und servieren Klassiker, die man auch außerhalb der Stadt kennt.
Das Lokal öffnet an Wochentagen zu Mittag und am Abend sowie samstags nur zum Abendessen. Es empfiehlt sich, früh zu kommen oder einen Tisch zu reservieren, vor allem im Winter, wenn die Sonne schnell untergeht.
Das Haus führte mehrere Gerichte ein, darunter einen bestimmten Schnitt vom Rind, der bis heute seinen Namen trägt. Weitere Rezepte entstanden in der Küche und wurden an anderen Orten nachgeahmt.
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