Feitoria, Michelin-Restaurant in Doca do Bom Sucesso, Portugal
Feitoria ist ein Restaurant in der Doca do Bom Sucesso, das portugiesische Zutaten mit modernen Kochtechniken verbindet. Das Lokal serviert saisonale Produkte in einem Raum mit Blick auf den Tejo.
Das Haus erlangte seinen ersten Michelin-Stern durch die Förderung der portugiesischen Küche und ihre Verbindung zu lokalen Traditionen. Diese Anerkennung markierte einen Wendepunkt in der Wahrnehmung portugiesischer Gastronomie.
Der Name Feitoria erinnert an die historischen Handelsfaktoreien Portugals und prägt die Identität des Ortes bis heute. Besucher erleben eine Verbindung zwischen maritimem Erbe und modernem Kochen, die sich in jedem Gang offenbart.
Das Lokal öffnet von Dienstag bis Samstag ab 19:00 Uhr und ist mit Rollstuhleingängen ausgestattet. Gäste können mit allen gängigen Kreditkarten bezahlen und sollten im Voraus reservieren.
Ein besonderes Gericht kombiniert Seeigel mit Kaviar und Algen zu einer Umami-Erlebnis. Diese Kreation zeigt, wie traditionelle portugiesische Meeresfrüchte in neuer Form interpretiert werden können.
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